:: طريقة عمل عجينة البيتزا ::

أولا – المكونات والمكونات

1- ملعقة كبيرة خميرة. 2- كوب ونصف ماء دافئ. 3- ثلاثة أكواب ونصف دقيق. 4- ملعقة كبيرة زيت زيتون. 5- رشة ملح. 6- ملعقة كبيرة سكر.

ثانيا – طريقة التحضير حسب الخطوات

1- ضع الخميرة في ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ، ثم اتركها لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات هواء عليها. 2- نضع الدقيق في وعاء كبير ويشكل ثقب في المنتصف ويوضع خليط الخميرة في المنتصف. 3- بعد ذلك نضع زيت الزيتون في الوسط ونحرك الخليط حتى يظهر على شكل العجينة. 4- استمر في العجن حتى تلتصق العجينة جيداً. 5- ثم دهن الوعاء بالزيت وضع العجينة بداخلها وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها حيث من المفترض أن تترك العجين خلال ذلك تتراوح بين 50-60 محضر جلسة. 6- نضع القليل من الدقيق على المائدة ، ثم نفرم العجينة ونلفها بشكل طبيعي. 7- أخيرًا نضع صلصة البيتزا المرغوبة والحشوة على العجينة والمتمثلة في (زيتون ، نقانق ، فلفل ، طماطم ، بهارات ، جبنة موزاريلا وغيرها حسب رغبتك).

:: طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب ::

أولا – المكونات والمكونات

1- أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو اللبن الرائب – حسب الرغبة -. 2- بيضتان. 3- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي. 4- كوبين من الماء الدافئ. 5- ستة أكواب من الدقيق الأبيض منخول. 6- ست ملاعق كبيرة حليب بودرة. 7- رشة ملح. 8- ثلاث ملاعق سكر. 9- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

ثانيا – طريقة التحضير حسب الخطوات

1- امزج جميع المكونات التي تم تحضيرها جافة مع بعضها البعض.

2- اخلطي جميع المكونات السائلة مع الخلاط على سرعة بطيئة.

3- نخلط جميع المكونات معا ونعجنها باليد ، ثم نترك العجين يتخمر لمدة نصف ساعة.

4- نضع الصينية فوقه والعجين وعليها مواد بيتزا مثل الخضار والفطر وغيرها حسب رغبتك.

5- يمكن تخفيف البيتزا أو ملح الصقر حسب الرغبة وكمية الجبن الرومي المبشور على البيتزا قبل وضعها في الفرن على نار متوسطة ثم تقديمها للعائلة.

:: نصائح عامة أثناء تحضير البيتزا في المنزل ::

1- يمكنك عمل عجينة بيتزا قبل يوم واحد عن طريق عجنها ووضعها في الثلاجة لليوم التالي.

2- يمكنك تجميد عجينة البيتزا ولكن بعد أن تتخمر وتتضاعف في الحجم.

3- كل ما عليك فعله قبل الاستخدام هو إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم في درجة حرارة الغرفة 4 ساعات.

4- للحصول على عجينة رقيقة للبيتزا ، قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.

:: هل البيتزا وجبة صحية مليئة بالفوائد؟ ::

تطارد البيتزا الكثير من الشائعات بأنها مصدر للسمنة والمساهم الرئيسي في النظام الغذائي الأمريكي الذي يحتوي على عناصر: الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية العالية

حيث أن البيتزا تعتبر غذاء ضار ، لكن يعتقد العديد من الخبراء أن البيتزا ليست بهذا السوء ، لكن الفكرة تكمن في طريقة تحضيرها وتناولها.

أشارت الدراسات إلى أن البيتزا تساهم بنسبة 6٪ من إجمالي استهلاك الطاقة للأطفال ، وفي المقابل تساهم بنسبة 4٪ لدى البالغين لأنها مليئة بالسعرات الحرارية ، لكن البيتزا مصدر متميز للعناصر الغذائية والبروتين والدهون المشبعة والألياف ، الدهون والكالسيوم والليكوبين والصوديوم. ينصح الخبراء بإعداده في المنزل لتجنب أي أزمات قد تحدث بسبب الوجبات السريعة ، حيث أن التحضير داخل المنزل عملية آمنة تمامًا ، وذلك بسبب تجنب أي مواد حافظة أو تصنيعها أو حتى استخدام الدهون أو الأملاح العالية ، وبالتالي فهي مصدر جيد وليس أطعمة ضارة.

:: أبرز فوائد عجين البيتزا للإنسان ::

1- الحماية من السرطان: أكد عدد كبير من الأطباء البريطانيين أن للبيتزا تأثير جيد في حماية جسم الإنسان من السرطان ، وذلك بسبب الطماطم التي تحمي من سرطان القولون والفم وسرطان المريء.

2- تساعد البيتزا على إنقاص الوزن ، فقط في الحالات التي يتم فيها صنع البيتزا في المنزل باستخدام تركيبات غذائية قليلة السعرات الحرارية ومليئة بالخضروات وقليل من الجبن ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة ووزن الصقر.

في نهاية الموضوع تحدثنا عن أبرز طرق صنع عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة ، وأهمية مثل هذه الأطعمة للأسرة المصرية وأبرز الفوائد الناتجة عن البيتزا ، مع شرح وافٍ للأضرار قد ينتج عن الإفراط في تناول البيتزا.

في النهاية ، نتمنى للجميع دوام الصحة والعافية والسعادة عند صنع وتناول هذه الأطعمة المميزة في المنزل ، وكذلك الشراء من مطاعم الوجبات السريعة.