زبادي طبيعي

الزبادي مشتق من الحليب ، وهو يشير إلى الحليب المحلى. يختلف تحضير الزبادي من دولة لأخرى.

تختلف كثافة ونكهة ومدى التحلية من شخص لآخر ، كل حسب رغبته.

أنواع الزبادي

هناك عدد من أنواع الزبادي يمكن تلخيصها على النحو التالي:

  • الزبادي المجمد: هو حليب جيد يتميز بكونه بديل مميز للآيس كريم ، ويعتبر بديلاً صحياً رغم احتوائه على كميات من السكر.
  • حليب الكفير: هو حليب سائل يؤكل كمشروب ، ويحتوي على البروبيوتيك ، وهذا النوع سهل التحضير حيث توضع حبوب الكفير في الحليب ليوم كامل.
  • الحليب الخالي من الدسم: هو الحليب المصنوع من لبن منزوع الدسم ، أو الحليب الذي يتميز بقليل الدسم ، وتقدر نسبة الدهون فيه بنحو 2٪.
  • الزبادي اليوناني: يختلف الزبادي اليوناني عن الزبادي العادي من حيث قوامهما ، حيث يتميز الزبادي اليوناني بقوام كثيف ، على عكس الحليب العادي ، بسبب تركيز البروتين فيه.

طريقة عمل الزبادي في المنزل

يمكن صنع الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، باستخدام المكونات المنزلية المتاحة.

1- مكونات الزبادي بالمنزل

  • 1/2 لتر حليب ساخن.
  • 1/2 لتر حليب بارد.
  • زبادي بنكهة الفانيليا.
  • 100 جرام حليب بودرة.

2- طريقة تحضير الزبادي في المنزل

  • نضع الزبادي بنكهة الفانيليا في وعاء ونضع معه الحليب المبرد ثم نحركه جيداً.
  • نضيف الحليب الساخن إلى المكونات السابقة ونغطي الوعاء.
  • نضع القدر في مكان دافئ طوال الليل.
  • نضع الزبادي في أكواب التقديم.
  • ثم نضعه في المبرد حتى يبرد تمامًا.
  • عمل الجاكوار المغربي

    يتميز الزبادي المغربي بميزات خاصة أثناء طريقة التحضير.

    1- مكونات اللبن الزبادي المغربي

    • 300 جرام من الحليب المجفف.
    • 300 جرام من الرمل.
    • 1 كوب فاني دانون.
    • كوب من ساتشي لافاني.
    • لتر من الماء البارد.
    • لتر من الماء الساخن والمغلي.

    2- طريقة تحضير الياغوت المغربي

  • نضع كل من “السنيده ، ودانون فاني ، وساشي لافاني” في وعاء مع بعضنا البعض ، ثم نضيف لترًا من الماء.
  • نضعها في الخلاط ونخلطها جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف.
  • مع بعضها البعض مع لتر من الماء في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الخليط في وعاء مليء بالماء المغلي.
  • نحرك الخليط جيدًا بشكل مستمر حتى تختفي الرغوة التي تكونت على السطح وتذوب فيه.
  • نضع المزيج بعد ذلك في أكواب حرارية ، ثم نتركه ليوم واحد حتى يبرد.
  • ثم نضع هذه الأكواب في الثلاجة.
  • زبادي بالفواكه الحمراء

    الزبادي بالفواكه الحمراء هو طعام شهي يمكن تحضيره في المنزل.

    1- مكوّنات صنع الزبادي بالفواكه الحمراء

    • 2 علبة زبادي.
    • ملعقة كبيرة قشطة.
    • 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
    • كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة فانيليا.
    • يكفي الفاكهة الحمراء والفراولة والكرز والتوت. أوراق نعناع طازجة وفواكه أخرى حسب الرغبة ”.
    • للتزيين: 1 كوب ماء بارد.

    2- طريقة تحضير الزبادي بالفواكه الحمراء

  • نضع الجيلاتين في كوب ماء بارد.
  • اتركه لمدة 10 دقائق.
  • نضع الكريمة والفانيليا في وعاء كبير ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.
  • نقلب ثم نضع الجيلاتين على الخليط ونستمر في التقليب.
  • نضيف السكر والحليب إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • نضع المزيج في أكواب التقديم ونزينه بالفواكه الحمراء المستعملة.
  • ثم نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تبرد.
  • زبادي فراولة

    يعتبر زبادي الفراولة من الزبادي الذي يصنعه كثير من الناس ويفضل مذاقه.

    1- مكونات الزبادي بالفراولة

    • 20 حبة فراولة متوسطة الحجم.
    • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
    • علبة كبيرة زبادي بنكهة الفراولة.

    2- طريقة تحضير الزبادي بالفراولة

  • نضع حبات الفراولة في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر ثم نخلطهم جيداً.
  • ويتم الخلط لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • ثم نضيف الزبادي ونستمر في الخلط لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس يشبه اللون الوردي.
  • نضع الزبادي في أكواب التقديم ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  • سلطة فواكه بالزبادي

    سلطة فواكه الزبادي هي طعام لذيذ المذاق.

    1- مكونات لصنع سلطة فواكه يلاغورت

    • 2 كوب فواكه مشكلة “تفاح ، موز ، أناناس ، فراولة ، إلخ.”
    • كأس كبير من جاكوار.
    • كمية كافية من حبيبات الشوكولاتة.

    2- طريقة تحضير سلطة فواكه في اللبن

  • نغسل الثمار المستخدمة جيداً بالماء.
  • نجفف الثمار من الماء ثم نقطعها في وعاء من القطع الصغيرة.
  • نضيف السكر واللبن إلى الوعاء.
  • نخلط المكونات معًا حتى نحصل على خليط متداخل.
  • نضع غلاف الشوكولاتة على وجه الخليط مع الحرص على توزيعه بشكل جمالي.
  • ندخل الحاوية لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
  • طريقة عمل بسبوسة الزبادي

    يعتبر زبادي البسبوسة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في الزبادي ويتميز بمذاق رائع.

    1- مكوّنات بسبوسة الزبادي

    • 2 عبوة زبادي بالفانيليا.
    • 2 كيس خميرة.
    • كيس فانيليا.
    • 2 كوب ونصف سميد متوسط.
    • ربع كوب زيت.
    • فقط ربع كوب سكر.
    • 3 بيضات.

    2- طريقة تحضير بسبوسة اللبن

  • نخفق البيض جيدًا بالخلاط.
  • ثم نضيف كل من السكر والزيت والفانيليا.
  • بعد ذلك نضع الزبادي في وعاء ونضيف إليه السميد والخميرة.
  • ثم نخلط جميع المكونات.
  • نرش الزيت أو الزبدة على صينية بكم من السميد حتى لا تلتصق.
  • نضع الخليط فيه ونضعه في فرن بدرجة حرارة 200 درجة.
  • نترك الصينيين حتى يحمروا.
  • ثم نخرجها من الفرن ونضع الشربات عليها وهي ساخنة.
  • ثم نزينها بالسكر وجوز الهند ونجعلها جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل كعكة الزبادي

    كعكة الزبادي هي حلوى لذيذة لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.

    1- مكونات لعمل كعكة الزبادي

    • مربى المشمش.
    • فانيلا.
    • علبة زبادي بالنكهة المفضلة.
    • كيس خميرة.
    • كوب زيت.
    • 3 بيضات.
    • 3 أكواب دقيق.
    • شوكولاتة حسب الرغبة.
    • جوزة الهند.

    2- طريقة تحضير كعكة الزبادي

  • يوضع الزبادي في وعاء كبير ثم نضيف إليه باقي المكونات الأخرى “السكر والبيض والفانيليا والزيت والخميرة والدقيق”.
  • نقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
  • نقوم بتشحيم قالب وورشة جيدة.
  • ثم نضع الخليط عليها.
  • نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
  • اتركه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • ثم نزينها بجوز الهند والمربى.
  • وبالتالي أنت جاهز للخدمة.
  • في نهاية مقالتنا حول ماهية الزبادي الطبيعي ، قدمنا ​​جميع المعلومات حول المقالة ، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابك.