طريقة عمل كعكة التفاح

المكونات المطلوبة:

  • كوب ونصف دقيق منخول جيداً.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
  • نصف كوب زبدة على حرارة المطبخ.
  • 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • عدد كبير من البيض.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • 3 إلى 4 تفاحات حمراء أو صفراء متوسطة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة ، مع ملعقة كبيرة من السكر الناعم.

خطوات التحضير:

  • قبل البدء في أي شيء ، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ثم حضري صينية الكيك وادهنها بالزبدة أو الزيت ، مع رشة من الدقيق حتى تصبح الصينية جاهزة لسكب خليط الكيك فيها.
  • ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في طبق كبير واخلطيهم معًا.
  • أضيفي الزبدة مع السكر واخفقيهم جيدًا بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة لمدة أربع إلى خمس دقائق ، حتى يصبح المزيج هشًا ، ثم أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقيهم لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الحليب إلى الخليط ، ثم أضيفي خليط الدقيق فوقه واخلطيهم برفق حتى يندمج الدقيق تمامًا مع الخليط ، ثم ضعي خليط الكيك في الصينية أو الصينية وضعي سطحه على مستوى.
  • قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ثم رصّي التفاح فوق خليط الكيك بحيث يتم تغطيته بالكامل.
  • نرش مزيج القرفة والسكر على سطح الصينية ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويمكنك اختبار نضج الكيك من خلال وضع عصا خشبية رفيعة في وسط الصينية ، فإذا جاء العود نظيفة بدون أي سائل ، وهذا يدل على أن الكعكة ناضجة وجاهزة.
  • بعد ذلك أخرجي كعكة التفاح من الصينية واتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها لعائلتك. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة لـ 8 أشخاص.
  • كعكة التفاح والكراميل والقرفة:

    ** المقادير: أولاً مكونات خليط التفاح مع القرفة والكراميل:

    • 3 حبات من التفاح الأخضر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم من السمك.
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
    • 1 كوب سكر بني حبيبي.
    • 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل.
    • 2 عود من خشب القرفة.
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

    ثانياً: مكونات خليط الكيك:

    • 1 كوب دقيق مع رشة ملح.
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
    • عدد بيض مع رشة فانيليا.
    • نصف كوب سكر.
    • نصف كوب حليب.
    • نصف كوب زبدة دافئة.

    خطوات التحضير:

  • نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم نضع شرائح التفاح عليها مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • ضعي أعواد القرفة والسكر الأبيض والبني وصلصة الكراميل والملح ومسحوق القرفة ، ثم اتركي هذا المزيج على الموقد لمدة تصل إلى 10 دقائق.
  • تُمزج مكونات الكيك في وعاء وتُخفق بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج هشًا وناعماً.
  • صينية الكيك مدهونة ومغطاة بورق زبدة من جميع النواحي.
  • ضعي نصف كمية خليط الكيك في الصينية ، ثم ضعي نصف كمية خليط التفاح مع القرفة والكراميل ، ثم ضعي باقي خليط الكيك ، وأخيراً ضعي باقي خليط التفاح مع القرفة والكراميل فوقها.
  • يوضع الخليط في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
  • كعكة التفاح والقرفة

    مكونات:

    • 4 إلى 5 تفاحات كبيرة.
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة.
    • ربع كوب سكر أبيض.

    لخلطة الكيك:

    • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
    • 2 كوب سكر أبيض ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع كوب لبن زبادي.
    • 4 بيضات كبيرة.
    • 1/2 كوب زبدة طرية.
    • 1/2 كوب زيت نباتي.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة.
    • 1 كوب عين الجمل المطحون

    لتغليف الكيك:

    • من 2 إلى 3 ملاعق صغيرة حليب.
    • 1/2 كوب سكر بودرة.

    خطوات التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن. ثم قم بإعداد قالب بحجم الكيك واملأه بورق الزبدة.
  • قشر التفاح ثم قطعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في طبق ، ضعي السكر والقرفة فوقه ، واخلطي المزيج حتى تمتزج التفاحات جيدًا مع السكر والقرفة المطحونة.
  • لتحضير خليط الكيك ، يُنخل الطحين ثم يُضاف الملح والبيكنج باودر إليه.
  • ضعي الزيت والزبدة والسكر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
  • أضف البيض إلى الخليط ، بيضة بسرعة متوسطة ، حتى تلاحظ اختفاء كل البيض تمامًا.
  • نضيف الفانيليا والحليب ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب برفق ثم نضيف عين الجمل المهروسة.
  • اسكبي نصف كمية خليط الكيك في الصينية ، ثم أضيفي نصف كمية التفاح ومزيج السكر ووزعيه جيدًا باستخدام الدواء على نطاق واسع ، ثم ضعي باقي خليط الكيك ، ثم ضعي باقي التفاح والسكر على القمة.
  • ثم ضعي صينية الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
  • أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها على شبكة معدنية حتى تبرد ، ثم أخرجيها من الصينية وضعيها في طبق التقديم ووزعي عليها خليط الحليب مع مسحوق السكر. وبالتالي فإن الكعكة جاهزة للتقديم.
  • كعكة التفاح واللوز:

    مكونات:

    • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.
    • 3 تفاحات ويفضل أن يكون أصفر.
    • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
    • 8 بيضات كبيرة.
    • 325 جرام من مسحوق اللوز المطحون.
    • 275 جرام سكر.
    • 50 جرام لوز مقطع.

    الطريقة وخطوات التحضير:

  • قشر التفاح ، انزع البذور منه ، ثم قطعه إلى قطع كبيرة ، ثم ضعي التفاح في قدر على نار متوسطة وضعيه مع ملعقة من عصير الليمون مع ملعقتين صغيرتين من السكر ثم اتركيه حتى يغلي.
  • نخفض الحرارة ونترك خليط التفاح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج التفاحات ويسهل هرسها بملعقة ، ثم نرفع هذا الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع خليط التفاح بعد أن يبرد في الخلاط ، ثم نضع البيض وبقية السكر عليه وملعقة من عصير الليمون واللوز ، ونخفق المزيج جيداً في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً بدون أي تكتلات.
  • نضيف خليط الكيك إلى صينية مدهونة مغطاة بورق زبدة ، ثم نرش شرائح اللوز المبشور على سطح الخليط ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة أو ربع.
  • بعد انتهاء المدة المحددة ، أخرجي الكيك واتركيه جانبًا حتى يبرد ، ثم رشي فوقه السكر البودرة للتزيين. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة لـ 5 أشخاص.
  • بهذا نكون قد قدمنا ​​لك طريقة لعمل كعكة تفاح ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.