طريقة عمل شوربة الدجاج

يعتبر طبق الشوربة من أشهر الأطباق في العالم ، حيث يتم تقديمه لفتح الشهية ، ويعد شوربة الدجاج من أشهى وألذ أنواع الحساء ، حيث يحتوي على الخضار والدجاج ، فهو يجمع بين الفيتامينات والبروتين ، و هناك أنواع عديدة منها شوربة دجاج بالكريمة ، شوربة دجاج مع أرز ، شوربة سبانخ بالدجاج.

أنواع الشوربات

هناك ثلاثة أنواع من الحساء ، والتي يتم تصنيفها من حيث الملمس ، وفيما يلي نستعرض هذه الأنواع:

  • الشوربة الشفافة: وهي عبارة عن طهي بعض المواد ذات النكهة الرائعة في الماء.
  • الحساء السميك: يتميز هذا النوع من الحساء بقوامه الكثيف لاحتوائه على الكريمة.
  • الحساء المهروس: أما هذا النوع من الحساء فهو مغذي للغاية ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ، ويتكون من الخضار والبقوليات.
  • فيما يلي سوف نناقش الأنواع المختلفة من حساء الدجاج وكيفية عمل كل نوع على حدة.

    طريقة تحضير شوربة الدجاج

    مكونات:

  • أربع قطع دجاج ، أو حسب عدد الأفراد.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • 2 كوب حمص.
  • 2 بطاطس.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • البهارات والتوابل:

  • 1 ملعقة صغيرة هيل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • طريقة التحضير:

    • ضعي شرائح البصل في القدر حتى تصبح ذهبية اللون.
    • بعد ذلك نضيف الحمص والبطاطا.
    • نضع الدجاج والبهارات ونقلبها لمدة خمس دقائق.
    • نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه على الموقد لمدة نصف ساعة.

    تحضير شوربة الدجاج بالكريمة

    يُلاحظ أن الكريمة تُضاف إلى العديد من الأطباق ، بما في ذلك شوربة الدجاج ، وفيما يلي نوضح كيفية تحضير هذه الوصفة.

    المكونات المطلوبة

  • قطع صغيرة من صدور الدجاج.
  • شرائح البصل والثوم.
  • 5 فطر مقطع إلى شرائح.
  • قليل من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة زعتر.
  • كوب دقيق أبيض.
  • 3 أكواب حليب.
  • لتر ونصف ماء.
  • طريقة التحضير:

    • نضع القليل من الزيت ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل الأسود والملح.
    • نضيف الدجاج ونحركه لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفطر.
    • في وعاء آخر ، نضع الزبدة والحليب ونقلب بمضرب البيض حتى يصبح الحساء كثيفًا.
    • نضيف ربع لتر من الماء إلى الخليط السابق.
    • نضع الدجاج والفطر ونتركهما على نار متوسطة حتى يتماسك الحساء.

    شوربة دجاج مع أرز

    مكونات:

  • عدد دجاجة واحدة مفرومة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • 3 فصوص ونصف ملعقة كبيرة زنجبيل.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير:

    • بعد غسل الدجاج وتقطيعه ، أضيفي القليل من الليمون.
    • نقلي البصل والقرنفل والزنجبيل في القليل من الزيت حتى يذبل الخليط.
    • نسلق قطع الدجاج في قدر من الماء لمدة نصف ساعة ونضيف القليل من الملح.
    • ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الأرز حتى ينضج.

    طريقة عمل حساء الدجاج بالسبانخ

    السبانخ نبات مفيد للمعدة ، حيث أنه يجعل الطعام لذيذًا ، وينصح به العديد من خبراء التغذية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا وصحيًا ، وفيما يلي نعرض تفاصيل صنع حساء الدجاج بالسبانخ.

    مكونات:

  • أربعة من صدور الدجاج الإقليمية.
  • نصف كيلو سبانخ.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • يقطع أحد البصل إلى شرائح.
  • ربع كوب زيت.
  • رشة ملح وفلفل أو حسب الرغبة.
  • 2 مكعبات من مرق الدجاج (حسب الرغبة).
  • طريقة التحضير:

    • ضعي قدرًا على النار مع قليل من الزيت النباتي ، ثم أضيفي البصل ، وقليلًا من الملح ، وقلبي حتى ينضج البصل.
    • نضيف صدور الدجاج بعد تتبيلها وشويها في وعاء البصل.
    • اقلبها ثم أضف قطع البطاطس.
    • ضعي قليلًا من الملح والفلفل مع الاستمرار في التحريك.
    • نضيف مرق الدجاج وكذلك مكعبات مرق الدجاج.
    • ثم نضيف السبانخ بعد طهي البطاطس ونتركها لمدة خمس دقائق فقط حتى لا تتحول السبانخ إلى اللون الأسود.
    • يُرفع عن النار ويُقدَّم ساخناً.

    شوربة دجاج ابيض بالخضار

    مكونات:

  • 1 لتر من مرق الدجاج ، والذي يمكن استبداله بالماء بمكعب من مرق الدجاج.
  • 20 جرام زبدة.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقتان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • جزرة مبشورة رفيعة.
  • دجاج مسلوق مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • بقدونس مفروم.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • طريقة التحضير:

    • نضع قدرًا على نار خفيفة ونضيف الزبدة.
    • نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
    • ثم نضع الدقيق الأبيض.
    • عندما يتحول الطحين إلى اللون الأصفر ، أضيفي مرق الدجاج بعد أن يغلي.
    • يجب إضافة مرق الدجاج تدريجياً لتجنب تكتل الدقيق.
    • ثم نضيف الحليب حتى يسخن الخليط.
    • نضع الدجاج المفروم ثم نضيف الجزر المبشور.
    • ثم نضيف قليل من الملح والفلفل.
    • نضع ملعقتين من البقدونس المفروم.
    • اترك الحساء على نار خفيفة حتى يغلي.
    • ثم أطفئي النار ، وغطي القدر لمدة عشر دقائق ، ثم قدميه ساخناً.

    شوربة دجاج تركي

    مكونات:

  • دجاج مفروم.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى أربعة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود وبذور كمون.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
  • 1 لتر ماء ساخن.
  • ملعقة زيت وأخرى زبدة.
  • ملعقة طحين.
  • نصف كوب شعيرية.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن وصفار بيض.
  • عصير ليمونة ورشة بقدونس.
  • رشة فلفل أحمر حار ، فلفل أسود وملح.
  • طريقة التحضير:

    • نبدأ في تحضير مرق الدجاج ، ونضع الدجاج في القدر.
    • ثم نضيف البصل المفروم والفلفل والكمون والكبر والملح.
    • نضيف لترًا من الماء حتى ينضج الدجاج ، ثم نصفي المرق.
    • في وعاء آخر ، نضع الزيت والزبدة ، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
    • نضيف أربعة أكواب من مرق الدجاج ثم كوب ماء ساخن.
    • نضع الدجاج والنودلز مع التحريك المستمر.
    • حضري الزبادي وأضيفي عصير الليمون وصفار البيض والقليل من المرق وقلبي حتى يمتزج الخليط.
    • ثم تضاف إلى الدجاج مع التحريك.
    • ثم نضيف رشة من الفلفل الأحمر والأسود والملح.
    • في النهاية ضعي البقدونس.

    القيمة الغذائية لحساء الدجاج

    يحتوي شوربة الدجاج على قيمة غذائية عالية ، حيث أنه مفيد لجميع الأعمار ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، والتي تشمل: سعرات حرارية وهي 162 ، و 8 جرامات من الدهون ، و 1 جرام من الدهون المشبعة ، و 38. جرام من الكوليسترول و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 11 جرامًا من البروتين.

    طريقة عمل شوربة الدجاج طبق صحي

    من الممكن تقديم شوربة الدجاج بطريقة صحية أكثر ، عند استخدام صدور الدجاج في تحضير الحساء ، لأنها تحتوي على دهون أقل ، ويجب استبدال مرق الدجاج المعالج بالدجاج الطازج ، ولكي يكون للشوربة نكهة رائعة نضيف بعض الخضار مثل الكرفس والفلفل والجزر ولمرضى السكر نضيف القليل من دقيق الشوفان مما يجعل حساء الدجاج أكثر صحة.

    وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة عمل شوربة الدجاج. لمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.