كيفية عمل بتر دجاج

Petr Nishiken هو طبق دجاج يتم تحضيره بخلطه بمكونات مختلفة ، ليكتسب طعمًا ورائحة طيبة ، كما سنوضح في الآتي:

1- المكونات

  • قطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة مارسالا.
  • ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

2- مقادير الصلصة

  • أربع حبات طماطم مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة.
  • ثمرة البصل المفروم.
  • أربع فصوص ثوم مهروسة.
  • نص كوب ماء.
  • ثلث كوب قشطة.
  • جرة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

3- طريقة التحضير

  • ضع زيت الزيتون في مقلاة مطلية بالتيفال.
  • توضع قطع الدجاج على النار وتُقلى لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  • توضع قطع الدجاج المقلية في طبق ثم تذوب الزبدة في نفس الوعاء.
  • نقلي الثوم والبصل والزنجبيل في الزبدة ، ثم نضيف شرائح الطماطم مع صلصة الطماطم ، ثم نتبّل الخليط بالسكر والملح.
  • اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط.
  • تُسكب الصلصة في طبق وتُخفف بالماء المغلي حسب القوام المطلوب.
  • نضع قطع الدجاج في الصلصة ونرفعها على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
  • بعد أن تنضج ، أضيفي الكريمة والكزبرة مع التحريك ببطء ، ثم ارفعي الكتاكيت عن النار.
  • الدجاج يقدم مع الارز الابيض والبهنة والشفا.
  • طريقة عمل بتر دجاج منال العالم

    لعمل دجاج أفضل على طريقة الشيف منال ، يجب الالتزام بالمكونات المذكورة وطريقة التحضير حتى تحصل على طبق مميز ولذيذ.

    1- المكونات

    • كيلو دجاج.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
    • 4 فصوص ثوم مفروم.
    • حبتان من الفاكهة ، بصل مفروم خشناً.
    • ثمرة الفلفل الأخضر والألوان المقطعة.
    • حبتان من فلفل أخضر.
    • 3 حبات طماطم مفرومة.
    • ملعقة صغيرة خردل.
    • ملعقة كمون صغيرة من الحصى.
    • ملعقة حصى الكزبرة.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • عصا القرفة.
    • ملعقة كبيرة بهارات.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ربع مسحوق حليب جوز الهند.
    • كوبان من مرق الدجاج.
    • للتجميل ، كزبرة مفرومة.

    2- طريقة التحضير

  • نغسل الكتاكيت جيداً ، ثم نقطعها إلى أجزاء متوسطة ، ثم نرش الملح والفلفل الأسود فوق القطع.
  • نقلي الزيت على نار عالية في وعاء ونقلي الكتاكيت من جميع الجهات حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل ، ثم نخرج الكتاكيت من الوعاء.
  • نضع البصل والثوم والزنجبيل في نفس المقلاة ونقلبها حتى ينضج البصل.
  • نضيف الفلفل الحار والفلفل العادي والملون بعد تقطيعه ثم نسكب الطماطم على الخليط مع باقي المكونات ماعدا حليب جوز الهند والمرق.
  • نذوب حليب جوز الهند المجفف في الكمية المذكورة من المرق ونقلب بشوكة للتأكد من ذوبانه جيدًا.
  • أضيفي المرق إلى المكونات وقلبي حتى يغلي. يُغطى القدر حتى تتلطخ الطماطم.
  • نضيف الدجاج إلى الصلصة ، ثم نصف كمية الكزبرة ونقلب ، ثم نغطي الوعاء حتى يستقر الدجاج.
  • يقدم الدجاج ويقدم مع باقي الكزبرة والأرز الأبيض.
  • ديما حجاوي الدجاج المر

    تتميز طريقة بتر دجاج ديما حجاوي بالاعتناء بتتبيل الدجاج قبل ساعتين على الأقل من استخدامه مع توابل خاصة كما هو موضح في شرح الخطوات والمكونات المطلوبة.

    1- المكونات

    • كيلو صدور دجاج مسحب.
    • 5 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
    • 3/4 كوب ماء.
    • 5 فصوص ثوم.
    • ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
    • 5 حبات هيل.
    • أعواد القرنفل.
    • رشة من ورق الغار.
    • ثمرة فلفل حار.
    • نصف كوب كريمة طبخ.
    • ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
    • نص كمية كتلة الزبدة.

    2- مكونات تتبيل الدجاج

    الضمادة الأولى

    • عصير ليمون
    • ملعقة الزنجبيل المبشور.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • ملعقة فلفل حار.

    2- التتبيلة الثانية

    • نصف ملعقة كركم.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت.
    • علبة صغيرة من اللبن الرائب.

    3- طريقة التحضير

  • تستخدم مكونات التتبيلة الأولى لتتبيل الدجاج ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ، ثم نضيف مكونات التتبيلة الثانية وننتظر 60 دقيقة أخرى حتى تمر.
  • يُشوى الدجاج باستخدام شواية أو مقلاة.
  • نبدأ في رفع الطماطم على النار مع إضافة البهارات وبقية المكونات حتى تمتزج الطماطم.
  • استخدم خلاطًا كهربائيًا لضرب الطماطم واستنزافها لإشعال النار مرة أخرى.
  • أضيفي الدجاج المشوي إلى الطماطم مع إضافة الفلفل الحار وانتظري دقائق ثم أضيفي الكريمة والبهارات ماسالا.
  • خففي النار حتى ينضج الدجاج ، ثم أضيفي الزبدة إليه مباشرة قبل التقديم.
  • أفضل دجاج يقدم مع أرز أبيض مع حنا وشفا.
  • طريقة عمل بتر حليب جوز الهند بالدجاج

    يعطي الدجاج المر بحليب جوز الهند والزبدة نكهة وطعمًا مختلفين ، لذا لتحضيره بنجاح ، يجب قراءة المكونات وطريقة التحضير بعناية.

    1- المكونات

    • تفقس الكتاكيت الى 6 اجزاء.
    • ملح – فلفل أسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • شرائح بصل متوسطة الحجم.
    • ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
    • ملعقة ونصف كاري كبير.
    • 3/4 شوربة دجاج.
    • كوب حليب جوز الهند.
    • ربع كوب لوز مقلي.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.

    2- طريقة التحضير

  • انقع الدجاج بالملح والفلفل ، ثم اقلي الزبدة على نار عالية ، ليقلي الدجاج على جانب الجلد لمدة ربع ساعة ، للتخلص من الدهون.
  • اقلب الدجاج على الجانب الآخر واتركه لمدة خمس دقائق ، ثم ضع الدجاج في طبق وقم بتغطيته.
  • باستخدام نفس المقلاة ، اقلي الزيت لقلي البصل ، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل ، وحركي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
  • يضاف الكاري مع التحريك حتى يظهر مميز.
  • نضيف الحساء مع التحريك ، ثم نضع قطع الدجاج وتقلب حتى تصل إلى الغليان.
  • تنخفض النار وتترك الكتاكيت لمدة ثلث ساعة ، ثم نضيف حليب جوز الهند ونتركه على الموقد حتى يتكاثف.
  • يمكن تقديم دجاج أفضل مع أرز بسمتي ، يكمله بلوز مقلي وكزبرة.
  • أفضل وصفة دجاج بحليب جوز الهند

    نحن نقدم طريقة مكونات بسيطة لعمل قطع دجاج سريعة لأفراد عائلتك.

    1- المكونات

    • 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
    • 50 جرام زبدة.
    • كوب حليب جوز الهند.
    • نصف كوب من كريمة الطهي السائلة.
    • قليل من ألوان الفلفل.
    • ملعقة كاري صغيرة.
    • ملح.

    2- طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً لكوب من الزبدة حتى يذوب ، ثم نقلي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضيفي الكريمة وحليب جوز الهند إلى الكتاكيت واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • بعد طهي الكتاكيت ، نتبل الدجاج بالفلفل والكاري والملح مع التحريك لخلط جميع المكونات.
  • الدجاج يقدم مع أرز بسمتي أو أبيض حسب الرغبة وفي حنا وشفا.
  • ذكرنا من خلال هذا المقال طريقة عمل بتر الدجاج بأكثر من طريقة تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها ، وهي رغبتنا في تقديم طرق متنوعة لسيدةتي لتختار ما يناسبك لتجربتها ، نتمنى بأننا نجحنا في تقديم شرح مبسط وسهل.