:: كيفية صنع الكتاكيت الألبانية ::

مكونات ::

  • نصف كيلو دجاج بانيه.
  • توابل لذيذة.
  • نصف كوب دقيق.
  • نصف كوب بقسماط مطحون خشن.
  • 2 حقيبة غيتار أو كورن فليكس.

تتبيلة الدجاج الألبانية ::

  • 2 كوب حليب.
  • ملعقة بهارات.
  • لكمة الثوم.
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة زيت زيتون.

كيف تستعد ::

  • في البداية ننقع البانة في ماء مالح تم تحضيره مسبقًا لمدة ساعتين على الأقل ، ثم نضعه في الثلاجة ؛ كلما طالت فترة النقع ، يصبح الدجاج طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
  • نخلط الدقيق والطبقة والجيتار معًا ، ثم نضع الدجاج على الجانبين ونضغط على الدجاج حتى يتم امتصاصه.
  • نحضر مقلاة الزيت ، ونضيف الكثير من الزيت ، بحيث يغطي المقلاة عند وضعها.
  • نضع المقلاة على نار هادئة حتى تصبح طرية مع تقليبها على الجانبين
  • ننتظر حتى يأخذ السلّة لونًا ذهبيًا لذيذًا.
  • نخرج الدجاج بعد القلي ونضعه في طبق التقديم مع السلطات او البطاطس المقلية او اي نوع مكرونة
  • :: طريقة عمل الدجاج البني المقرمش.

    مكونات ::

    • أربع قطع دجاج مفرومة بقشرها.
    • ثمانية أكواب زيت نباتي.
    • ثلاث بياض بيض.
    • أربع ملاعق كبيرة ملح.
    • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
    • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
    • ثلاثة أكواب طحين.

    كيف تستعد ::

    أولاً: نضع البيض والحليب في وعاء واحد ونخلطهما معًا.

    ثانيًا ، نجمع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح والدقيق معًا.

    ثالثاً: نحضر أول قطعة من البانيه ونضعها في خليط البيض واللبن جيداً ثم نضعها في خليط الطحين والملح والفلفل.

    رابعاً: نقوم بتسخين الزيت النباتي في الوعاء ونضع قطع الدجاج البني في الوعاء ونغطيها.

    خامساً: نترك الدجاج في الوعاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيداً ، ثم نخرجه ونضعه على منديل.

    سادسا: نقدم البانيه مع البطاطس المقلية والمقرمشة او السلطات المختلفة.

    :: كيفية عمل كاساديا الدجاج ::

    مكونات ::

    قطع صدور دجاج. ملح . فلفل اسود . بصلة مقطعة شرائح طولية. حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة كبيرة سكر. فلفل حار مقطع. ملعقة كبيرة خل. زيت نباتي . رغيف خبز أبيض. جبنة موتزاريلا.

    كيف تستعد ::

    1- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

    2- نتبّل الدجاج بالملح والفلفل ، ثم نضعه في مقلاة الزيت حتى يقلى ويصبح لونه ذهبياً.

    3 – نقلي البصل مع السكر والزيت.

    4 – ثم نضيف الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والخل مع التحريك جيداً.

    5- نضيف الدجاج المقلي للخليط مع ربع كوب ماء ونتركه يمتزج مع المكونات.

    6- نرفع المزيج عن الموقد ، ثم دهن الخبز بالزيت.

    7- نحضر الخبز ونفتحه نصفين ونضع حشوة الدجاج.

    8 – نضع جبن الموزاريلا على جانب واحد ثم نغلقها بالخبز الآخر.

    9- يمكنك نثر القليل من الزعتر الطازج ووضعه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.

    10- أخرجيها من الفرن وضعيها على الأطباق لتقديمها مع السلطات أو البطاطس المقرمشة.

    :: كيف تصنع بيكاتا الدجاج ::

    مكونات ::

    • صدور دجاج رقيقة.
    • 3 أكواب حليب طازج.
    • علبة كريمة طبخ.
    • معلقة سمنة.
    • شنق دقيقة.
    • ملح .
    • فلفل.
    • صلصة حارة.
    • بهارات.

    كيف تستعد ::

    أولاً: نلف الدجاج بالبهارات ونضعه في المقلاة على النار لدقائق فقط.

    ثانيًا: نخرج الدجاج من الوعاء ، ثم نضع اللبن الرائب والدقيق في نفس الوعاء ونقلب جيدًا حتى يختفي الدقيق ، ثم نضع الحليب مع التحريك بالخلاط اليدوي.

    ثالثاً: ثم نضع الكريمة والدجاج والملح ونتركها حتى تنضج جيداً.

    رابعاً: نخرج الدجاج من الطبق ونقدمه مع المكرونة.

    ملحوظة: ضع في اعتبارك أن الصلصة خفيفة ، فكلما زادت نحافة ، يمكننا تخفيفها بالحليب.

    :: أشهر مقبلات الدجاج الألباني ::

    يوجد الكثير من المقبلات التي يمكن أن تقدم مع الدجاج الألباني ، ولعل أبرزها:

  • القوة الخضراء.
  • سلطة طحينة.
  • ثوم
  • سلطة الزبادي.
  • سلطة كولسلو.
  • صلصة شواء.
  • بطاطس مقرمشة.
  • في النهاية قدمنا ​​لكم سيدتي كيف تصنع الدجاج الألباني ، وكيف تحضر الباناه المقرمشة بالمكونات ، بالإضافة إلى وصفات أخرى عن صنع كاساديلا الدجاج وبيككاتا الدجاج ، ونتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم ، ولكن نتمنى لك السعادة والحظ.