كيفية صنع ايدام الهندي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهي كالتالي: –

1- المكونات

  • 2 بصل مفروم.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 800 جرام من الدجاج مقطع إلى مكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • الزيت حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 مكعبات مرق دجاج.
  • 4 طماطم مبشورة.
  • الزنجبيل حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

  • نضع كمية صغيرة من الزيت في قدر ونضعه على الموقد ونتركه يسخن جيدًا.
  • يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
  • أضيفي الفلفل والدجاج واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات تمامًا.
  • يضاف الملح والفلفل الحار والبابريكا والكركم والكاري ويقلب جيدا.
  • نضيف الطماطم والصلصة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نضيف مكعبات المرق والماء والزنجبيل ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج ونحصل على صلصة متماسكة للدجاج.
  • نوزع الدجاج في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة وبسعادة وشفاء.

طريقة عمل ايدام هندي باللحم والبطاطس

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية: –

1- المكونات

  • لحم بالعظم متوسط ​​الحجم.
  • 3 أكواب حليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من بهارات البرياني.
  • 3 أوراق غار.
  • 2 عود قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كركم.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • الجزر المبشور.
  • 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • 2 فلفل أخضر حار.
  • 4 بصل كبير.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المهروس.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.

2- طريقة التحضير

  • نغسل اللحم بالماء والخل ونتبل بالزبادي والبهارات ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
  • نضع اللحم في طنجرة ضغط ونضيف إليه البهارات والبصل.
  • غطي القدر جيداً واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
  • نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة ونخلطها بملعقة من الكزبرة والكمون والملح ونصف ملعقة من الكركم ونقليها وتصفيتها من الزيت.
  • في وعاء آخر ، نضع القليل من الزيت ونضيف البصل وصلصة الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نضيف خلطة الطماطم على اللحم مع إضافة الزبادي والبطاطس والبهارات برياني وملح حسب الرغبة.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى نحصل على لحم ناعم وناضج.
  • يوضع اللحم في أطباق التقديم ويقدم ساخناً ومملحاً.

كيفية صنع كريم ايدام الهندي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات وهي كالتالي: –

1- المكونات

  • 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • قطع الفلفل الرومي إلى مكعبات.
  • علبة زبادي.
  • كوب كريمة طبخ.
  • علبة حامض.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة بهارات برياني.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المطحون والزنجبيل.
  • طماطم صغيرة جدا مقطعة.
  • ربع عود زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة صلصة الطماطم.

2- طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والزيت في وعاء ونشعله على النار.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يذبل قليلاً.
  • ضعي مكعبات الدجاج والطماطم واستمري في التقليب ، ثم أضيفي الزبادي والثوم والزنجبيل وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  • نضيف البهارات والملح حسب الرغبة.
  • نضع الكريمة والكريمة والفلفل الرومي ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك.
  • يوضع ايدام في تقديم الأطباق ويقدم بسعادة وشفاء.

من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة إيدام الهندية بالتفصيل ، ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم ونال إعجابكم.