طريقة عمل البشاميل بالبيض

طريقة صنع البشاميل بالبيض تستهلك المكونات المتوفرة في متناول اليد وفي جميع المنازل ، والطريقة على النحو التالي:

مكونات

  • 500 جرام من المعكرونة
  • 2 بيض
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الحاجة
  • بصل مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
  • كوب عصير طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 أكواب زبادي
  • مكعب مرقة الدجاج

طريقة تحضير البشاميل بالبيض

  • اسلقي المعكرونة (ضعيها في الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح والزيت ، واتركيها حتى تنضج) ، ثم صفيها من الماء وضعيها جانبًا.
  • ضعي بعض الزبدة في قدر فوق الموقد. عندما يذوب نضع البصل المبشور عليه ونقلبه باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي اللحم المفروم إليه واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • ضعي عليها عصير الطماطم واخلطيها معًا وحركيها جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • في قدر أخرى ، ضعي الزبدة على الموقد حتى تذوب ، ضعي عليها الدقيق واخلطيها جيدًا لبضع دقائق حتى يبدأ اللون في الأصفر.
  • أضيفي الحليب إليها أثناء إخراج القدر من الموقد وقلبي جيداً وضعيه على النار مرة أخرى واستمري في التقليب وعندما يبدأ البشاميل في الغليان أخرجيها من الموقد.
  • بعد أن يبرد البشاميل ، أضيفي البيض إليه واخلطيهم بالخلاط اليدوي.
  • ضعي على المعكرونة المسلوقة ربع كمية البشاميل التي أعددتها واخلطيها جيدًا.
  • أحضر صينية وادهنها بقطرة زيت ووزعها على الصينية جيداً وأفرغ نصف المعكرونة فيها.
  • انشر اللحم المفروم جيداً على طبقة المعكرونة.
  • ثم نضيف باقي المعكرونة إلى طبقة اللحم وفوق مزيج البشاميل لتغطية سطح الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تصبح طرية وذهبية ، ثم نضعها في طبق التقديم.
  • طريقة عمل البشاميل بالبيض والبطاطس

    وصفة البشاميل بالبيض والبطاطس من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمنزل والطريقة كالتالي:

    مكونات

    • كيلو بطاطس
    • 2 بيض
    • نصف كيلو لحم مفروم
    • 2 فص ثوم
    • كيلو حليب
    • 2 بصل
    • 5 ملاعق كبيرة دقيق
    • بهارات لحم بقري
    • الملح والفلفل حسب الحاجة

    طريقة تحضير البشاميل بالبيض والبطاطس

  • قشري البطاطس ثم ضعيها على النار واسلقيها. عندما يتم فردها ، يتم ترشيحها جيدًا ونهرسها بالبهارات والملح.
  • نضع اللحم والبصل معا في قدر على النار ونضع الفلفل والملح والبهارات ويقلب جيدا حتى ينضج.
  • في قدر أخرى نضيف السمن ونضع عليها الدقيق والحليب والملح والبهارات والفلفل ، وعليك أن تقلبها جيداً على الموقد حتى تصل إلى القوام المناسب ، ثم ترفعها عن النار.
  • عندما يبرد البشاميل ، أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا.
  • نضع طبقة البطاطس على صينية ونضع اللحم ثم البشاميل.
  • نقوم بتسخين الفرن ونضعه فيه حتى ينضج جيداً ويبدأ لونه في الاحمرار.
  • يمكن إضافة أي نوع من الجبن إلى سطح صينية البشاميل إذا رغبت في ذلك.
  • أخيرًا ضعيها على طبق التقديم.
  • طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبيض

    تعتبر طريقة صنع الباذنجان بمزيج البشاميل والبيض من أشهر الطرق للأشخاص الذين يفضلون تناول الباذنجان باستمرار ، والطريقة التي تعمل بها هي:

    مكونات

    • كيلو ونصف باذنجان مقطع حلقات
    • ملح وفلفل حسب الحاجة
    • كيلو بطاطس مقطعة حلقات
    • 2 بيض
    • نصف كيلو طماطم
    • 3 ملاعق كبيرة زبدة
    • 2 بصل
    • 6 ملاعق كبيرة دقيق
    • 2 فلفل أخضر
    • 3 أكواب حليب دافئ
    • نصف كيلو لحم مفروم

    طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل والبيض

  • نضع الزبدة في قدر على النار وعندما تذوب نضيف إليها الدقيق ونقلب جيداً حتى تصل إلى درجة الغليان دون أن يتحول لونها إلى البني ، نضيف الحليب ونقلب جيداً حتى تحصل على قوام جيد.
  • نغلق النار ونترك البشاميل قليلا ليبرد ثم نضيف البيض والفلفل والملح ويقلب جيدا.
  • نضع اللحم والبصل ونخلطهما جيداً ونضع الملح والفلفل عليهما حتى ينضج اللحم ثم نتركهما جانباً.
  • ضعي القليل من الزيت في صينية وادهنها جيداً وضعي فيها القليل من البشاميل.
  • ثم نضع طبقة من بعض البطاطس ثم طبقة من الباذنجان والفلفل والطماطم والبصل ونقطع الحلقات.
  • ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من الطماطم ثم البصل والفلفل والباذنجان ونضع طبقة أخرى من البطاطس.
  • ثم نضع البشاميل على سطح الصينية ، نسخن الفرن قليلاً ، ثم نضعه في الفرن.
  • عندما يبدأ السطح في التحول إلى اللون الأحمر ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا وضعه في طبق التقديم.
  • طريقة عمل البشاميل بالبيض وصفة الشيف نجلاء الشرشابي

    تختلف طريقة البشاميل بالبيض من مطبخ نجلاء الشرشابي عن باقي الطرق ، والطريقة كالتالي:

    مكونات

    • معكرونة
    • بهارات
    • لحم مفروم
    • مرقة دجاج
    • بصل
    • 2 كوب حليب
    • فلفل حلو
    • ثلث كوب زيت
    • 3 بيضات
    • نصف كوب دقيق
    • ملح وفلفل حسب الحاجة
    • طماطم مبشورة

    بشاميل مع بيض للشيف

  • نضع الزيت على النار ونضع البصل ونقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الملح والفلفل إليه ، ثم نضع الفلفل الرومي عليه ونضيف اللحم المفروم والبهارات والبندورة المبشورة.
  • في قدر أخرى ، ضعي الدقيق في الزيت على نار خفيفة ، أضيفي المرق والحليب وقلبي حتى الغليان.
  • احتفظ بربع كمية البشاميل وما تبقى منها واتركها حتى تهدأ وأضف إليها البيض.
  • تقلب المعكرونة بالبشاميل جيدًا حتى تمتزج معًا.
  • نضع القليل من الزيت في صينية ونضيف إليها القليل من البقسماط ، نضيف طبقة من المعكرونة إلى الصينية ، ثم نضع اللحم المفروم فوقها ، ثم نضيف باقي المعكرونة إلى طبقة اللحم المفروم.
  • أضيفي بيضة إلى ربع كمية البشاميل التي تركتها وضعيها على سطح البشاميل ، وضعي البشاميل في الفرن واتركيها حتى تصبح مسطحة ويتحول لون السطح إلى اللون الأحمر.
  • طريقة عمل الكفتة بالبطاطس والبشاميل والبيض

    يميل البعض إلى تفضيل طاجن الكفتة بالبطاطس والبشاميل والبيض ، وطريقة عملها هي كالتالي:

    مكونات

    • 2 بطاطس مسلوقة

    مقادير خلطة الكفتة

    • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
    • نصف كيلو لحم مفروم
    • ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1 بصلة كبيرة مبشورة
    • الملح والفلفل حسب الحاجة

    مكونات خلطة البشاميل

    • 2 ملاعق كبيرة سمن
    • بيضة واحدة
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق
    • نصف كوب جبن موزاريلا وجبنة شيدر
    • كوبان ونصف حليب
    • رشة من جوزة الطيب
    • الملح والفلفل حسب الحاجة

    طريقة تحضير طبق خزفي

  • نضع السمن في قدر على النار ونقلب حتى يذوب ثم نضع الطحين عليه حتى يصبح لونه ذهبي اللون ونضع الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يصبح قوامه جيداً.
  • نتركها حتى تبرد ثم نضيف إليها البيض والجبن.
  • نضع مكونات الكفتة مع بعضها ونحركها ونخلطها جيداً ونقليها في الزيت.
  • نضع البطاطس والكفتة في الصينية ثم نضع البشاميل عليها.
  • نسخن الفرن ونضع الصينية فيه حتى ينضج البشاميل.
  • بعد أن نخرجه ، انتظر قليلاً ثم نضعه في وعاء التقديم.
  • في هذا الموضوع أوضحنا لك طريقة عمل البشاميل بالبيض مع إضافته للعديد من الأطباق الأخرى ، كما عرضنا الطريقة على أكثر من شيف مثل الشيف نجلاء وغيره ، ونتمنى أن نكون قد ساعدناك.